Tequila Zombie/Текила Зомби

из романа Томаса Пинчона «Врожденный Порок»

В новелле Томаса Пинчона, главный герой – частный детектив «Док» Спортелло, часто посещает ресторан Belaying Pin. Где официантка, хорошо зная Дока, предлагает ему коктейль Текила Зомби… Для его приготовления необходимо:

Смешать в шейкере 2 рюмки текилы и по 1 рюмке абрикосового бренди, рома со специями и водки. Взболтать, затем добавить 2 рюмки грейпфрутового и 2 рюмки апельсинового сока. Снова перемешать и разлить по подготовленным высоким бокалам со льдом.

Иногда содовую называют зельтерской водой. В википедии нет даже статьи с названием «Содовая», но на слово содовая ссылка ведет на «Зельтерская вода». Дело в том, что название содовой произошло  от источника Нидерзельтерс, который позже стал королевским источником Зельтерес.

На основе содовой делают много коктейлей, поэтому я и поделюсь с вами их рецептами.

Клюквенный коктейль

Состав:
30 мл водки
30 мл клюквенного ликера
30 мл сока лимона
100 мл содовой

Приготовление:
Смешать всё, что я перечислил в составе. Подавать коктейль надо охлажденным.

Розовый коктейль

Состав:
30 мл водки
30 мл розового ликера
30 мл сока лимона
100 мл содовой

Приготовление:
Смешиваем всё в шейкере. Подавать надо охлажденным и предпочтительно с колотым льдом.   Также к этому коктейлю желательно подавать дольку лимона.

Арбузный крюшон

Этот коктейль мне удалось попробовать, когда я ездил в Малайзию. В одном из баров Куала-Лумпур я его впервые и попробовал.

Состав:

1 арбуз небольшого размера
500 мл апельсинового сока
200 мл вишневого сиропа
1 литр содовой

Приготовление

Вначале моют арбуз и срезают сверху крышку. Вырезают мякоть, достают косточки. Внутренности арбуза без косточек нарезают кубиками. В арбуз кладут лед и вливают вишневый сироп и апельсиновый сок. Далее часть арбузных кубиков кладут в арбуз. Вливают содовую и подают. В идеале если есть время можно охладить.

Вишневый коктейль

Состав:
80 мл водки
30 мл сока лимона
30 мл вишневого ликера
200 мл содовой
2 вишенки

Приготовление:
Смешать лимонный сок, водку, сахарный сироп, ликер и содовую в шейкере. Подавать со льдом, украсив вишенкой.

Совет от сайта Сплетница: многие знаменитости не только пьют коктейли с содовой, но и умываются ей! Гвен Стефани обожает коктейль для лица: 1 часть содовой + 1 часть лимонного сока. Получившейся смесью она протирает кожу лица и шеи. Попробуйте! Такой коктейль увлажнит кожу, слегка отбелит и придаст свежий, отдохнувший вид.

Вариант такого коктейля — мохито для лица. Растолките половинку лайма и немного мяты, а затем залейте всё  содовой. Через несколько минут протрите получившимся настоем предварительно очищенную кожу лица. Смойте содовой или обычной водой. Таким настоем можно протирать лицо утром и вечером.

1900- 1910: Десятилетие Олд-Фэшнд (Old Fashioned)

Олд-Фэшнд
- 2 унции бурбона
- 1 чайная ложка сахара
- 2 капли биттера
- Долька апельсина, вишенка, очищенная вода

Рецепт коктейля:
В бокале олд-фэшнд объёмом 9.5 унций смешать сахар, биттер, дольку апельсина, вишню и каплю воды. Наполнить бокал льдом, добавить бурбон и смешать.

Вехи истории (важные события): первый полет братьев Уилбур, Генри Форд изобретает Model T, возникновение Кубизма, землетрясение в Сан-Франциско, организация ФБР.

1910 – 1920: Сингапур Слинг (Singapore Sling)

Сингапур Слинг
- 1 1/2 унции джина
- 1/2 унции Cherry Heering
- 1/4 унции Benedictine
- 1/4 унции ликера Cointreau
- 1 капля биттера
- 3 унции ананасового сока
- 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
- Вишенка
- Часть ананасовой дольки

Рецепт коктейля:
Перемешать жидкие ингредиенты коктейля в наполненном льдом бокале для смешивания напитков, хорошо перемешать. Перелить в заполненный льдом бокал на 14 унций. Украсить кусочком ананаса и марашиновой вишней.

Вехи истории: Теория относительности Эйнштейна E=MC2, открытие стали, крушение Титаника, введение Подоходного Налога в США, Конец Первой Мировой Войны (в 1918)

1920 – 1930: Кровавая Мэри (Bloody Mary)

Кровавая Мэри
- 1 1/2 унции водки
- 2 капли вустерширского соуса
- 4 капли соуса Табаско
- Щепотка соли
- Щепотка перца
- 1/4 унции свежего лимонного сока
- 5 унций томатного сока
- Веточка сельдерея, маринованный огурец, долька лимона

Рецепт коктейля:
Смешать все ингредиенты, за исключением лимона, огурца и сельдерея, в заполненном льдом бокале для смешивания коктейлей и хорошо перемешать. Перелить в высокий заполненный льдом бокал на 16 унций. Украсить долькой лимона, четвертью маринованного огурца и веточкой сельдерея.

Вехи истории: век Джаза, Коко Шанель выпускает Channel No.5, Запрет алкоголя в США (в 1920), выходит первый фильм со звуковым сопровождением, Герберт Хувер избран в Президенты (в 1927), Начало Великой Депрессии (в 1929)

1930 – 1940: Манхэттэн (Manhattan)

Манхэттэн
- 2 1/2 унции ржаного виски
- 1 унция итальянского сладкого вермута
- 2 капли биттера
- Вишенка

Рецепт коктейля:
В заполненный льдом бокал на 10,5 унций добавить ингредиенты и встряхнуть. Украсить вишней марашино.

Вехи истории: Великая Депрессия, Золотой век Радио, появление музыки Свинг, Франклин Делано Рузвельт избран в Президенты (в 1932), Окончание Запрета на алкоголь в Штатах (в 1933), “Унесенные ветром”

1940 – 50: Май Тай (Mai Tai)

Май Тай
- 1 унция ямайского рома
- 1 унция рома Martinique
- Сок 1 1/2 лаймов или 1 1/2 унции лаймового сока
- 1/2 унции Orange Curacao
- 1/2 унции Оршада
- 1/2 унции простого сладкого сиропа
- Цедра лайма, колечко ананаса, веточки мяты.

Рецепт коктейля:
Перемешать все ингредиенты коктейля в наполненном льдом бокале для смешивания напитков и хорошо перемешать. Перелить в наполненный льдом бокал на 17 унций. Украсить цедрой лайма, колечком ананаса и веточками мяты.
Вехи истории: Вторая Мировая Война, Холодная Война, начало игр NBA, убийство Ганди в Индии (в 1948)

1950 – 1960: Водка Мартини (Vodka Martini)

Водка Мартини
- 3 унции водки
- НИКАКОГО вермута
- Цедра лимона, закрученная в спираль

Рецепт коктейля:
В заполненный льдом бокал для смешивания коктейлей добавить водку и встряхивать до достаточного смешивания. Перелить коктейль в охлажденный бокал для мартини. Украсить спиралью лимонной цедры.

Вехи истории: Спутник, Рок’н’ролл, Конец Корейской войны (в 1953), борьба Фиделя Кастро с Советом Министров на Кубе

1960 – 70: Виски (Whiskey Sour)

Виски
- 1 1/2 унции бурбона
- 2 унции свежевыжатого лимонного сока
- 1 унция простого сиропа
- 1 чайная яичного белка
- Долька апельсина
- Вишенка

Рецепт коктейля:
Смешать все ингредиенты, за исключением апельсина и вишни, в наполненном льдом бокале для смешивания коктейлей. Хорошо перемешать. Перелить в наполненный льдом бокал хайбол на 10 унций. Украсить долькой апельсина и вишней марашино.

Вехи истории: Битлз, Мухаммед Али, Джеймс Бонд, Вудсток, Мартин Лютер Кинг “I Have a Dream,” Джон Кеннеди избран в Президенты (в 1960), убийство Кеннеди (в 1963)

1970 – 80: Лон Айленд Айсд Ти (Long Island Iced Tea)

Лонг Айленд Айсд Ти
- 1/2 унции водки
- 1/2 унии джина
- 1/2 унции текилы
- 1/2 унции белого рома
- 1/2 унции трипл сек
- 2 унции свежего лимонного сока
- 1 унции простого сиропа
- Coca-Cola
- Долька лимона

Рецепт коктейля:
Смешать все ингредиенты, за исключением Кока-Колы, в наполненном льдом бокале для смешивания коктейлей. Хорошо перемешать. Перелить коктейль в наполненный льдом бокал на 16 унций. Залить Колой. Украсить лимонной долькой.

Вехи истории: Сексуальная революция, образование Майкрософт, Уотергейтский скандал, Джеральд Форд становится Президентом, Джимми Картер избран в Президенты (в 1976)

1980 – 1990: Секс на пляже (Sex on the Beach)

Секс на пляже
- 1 1/2 унции водки
- 3/4 унции шнапса peachtree
- 1/2 унции Creme de cassis
- 2 унции апельсинового сока
- 2 унции клюквенного сока
- Долька апельсина
- Вишенка

Рецепт коктейля:
Налить все ингредиенты и смешивать в шейкере со льдом. Перелить коктейль в наполенный льдом бокал хайбол на 10 унций. Украсить долькой апельсина и вишней марашино.

Вехи истории: Рональд Рейган избран в Президенты (в 1980), Михаил Горбачев становится главой Советов, Джордж Буш избран в Президенты (в 1988), появление Apple Macintosh, кабельное TV, Hip-Hop становится все популярнее, рождается коктейль Times!

1990 – 2000: Космополитан (Cosmopolitan)

Космополитан
- 1 1/2 унции цитрусовой водки
- 3/4 унции ликера Cointreau
- Сок половины лайма, выжатый вручную
- 1/2 унции клюквенного сока
- Спираль из лимонной цедры

Рецепт коктейля:
Перемешать жидкие ингредиенты коктейля в наполненном льдом бокале для смешивания напитков до достаточного их смешивания. Перелить в охлажденный бокал для мартини на 10.25 унций. Украсить спиралью лимона.

Вехи истории: Билл Клинтон избран в Президенты (в 1992), запуск Всемирной Сети Интернет, освобождение Нельсона Мандела, «Секс в большом городе»

Самый впечатляюще-неприятный коктейль 20 века:

Кровоизлияние Мозга (Brain Hemorrhage)
1 1/2 унции персикового шнапса
1/4 унции ликера Baileys
Немного сиропа гренадин

Рецепт коктейля:
Налить шнапс в бокал шутер. Медленно влить Бейлис в шнапс так, чтобы получился эффект заспиртованного мозга. Влить сироп (влить его по тыльной стороне чайной ложки) точно в центр Бейлиса в бокале. Сироп, медленно просачиваясь сквозь ликер, будет создавать эффект кровоизлияния мозга.

Лучший безалкогольный коктейль века:

Ширли Темпл (Shirley Temple)
- 4 унции лимонно-лаймового микса
- 3 унции содовой 7-up
- 3 – 5 капель сиропа гренадин
- Вишенка

Рецепт коктейля:
Налить все эти ингредиенты в шейкер с дробленным льдом и хорошо перемешать. Наполнить полученным коктейлем замороженный коктейльный бокал хайбол. Украсить вишней марашино и цветным «зонтиком»-шпажкой.

Ингредиенты:
Водка
Сухой мартини

Рецепт  коктейля:
Смешать 8 частей водки и 2 части сухого мартини в шейкере. Подавать в коктейльной рюмке или бокале тумблер со льдом. Украсить спиралью цедры лимона.

Крепость коктейля 36%

Как приготовить коктейль Голубая Лагуна. Видео обучение

Ингредиенты:
Водка
Мартини (Bianco, Extra Dry)
Апельсиновый сок

Рецепт коктейля:
Наполнить бокал льдом. Смешать 1 часть водки, 3 части мартини и 2 части сока в шейкере и выливают в коктейльный бокал со льдом. Украсить долькой лимона или апельсина.

Ингредиенты:
Вустерширский соус
Водка
Холодный говяжий бульон
Сок лимона
Сельдерейная соль
Кайенский перец
Соус из хрена
Молотый кориандр
Соль, Черный перец
Рецепт Положить лед в шейкер. Добавить вустерширский соус и соус из хрена, залить 2 частями водки, 2 частями томатного сока, 4 частями холодного говяжьего бульона и соком половины лимона. Добавить щепотку молотого кориандра. Приправить солью и черным молотым перцем. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный высокий коктейльный бокал, добавить щепотку соли и кайенского перца. Украсить веточкой сельдерея.

Ингредиенты:
Вустерширский соус
Водка
Сок моллюсков
Томатный сок
Сок лимона
Сельдерейная соль
Кайенский перец
Соус из хрена
Молотый кориандр

Рецепт
Положить лед в шейкер. Добавить вустерширский соус и соус из хрена, залить 2 частями водки, 3 частями сока моллюсков, 3 частями томатного сока и соком половины лимона. Добавить щепотку молотого кориандра. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный высокий коктейльный бокал, добавить щепотку соли и кайенского перца. Украсить зеленым луком, креветками.

Ингредиенты:
Водка Altai
Зеленый ликер Izarra
Ананасовый сок

Рецепт
Взбить 4/10 части водки, 2/10 ликера и 4/10 сока в шейкере, предварительно  наполненном льдом наполовину. Отфильтровать в коктейльный бокал.
Крепость коктейля 25,6%