Tequila Zombie/Текила Зомби

из романа Томаса Пинчона «Врожденный Порок»

В новелле Томаса Пинчона, главный герой – частный детектив «Док» Спортелло, часто посещает ресторан Belaying Pin. Где официантка, хорошо зная Дока, предлагает ему коктейль Текила Зомби… Для его приготовления необходимо:

Смешать в шейкере 2 рюмки текилы и по 1 рюмке абрикосового бренди, рома со специями и водки. Взболтать, затем добавить 2 рюмки грейпфрутового и 2 рюмки апельсинового сока. Снова перемешать и разлить по подготовленным высоким бокалам со льдом.

Маргарита Хипнотик (Hypnotiq Margarita)

Если Вам хочется на самом деле “синей” Маргариты с ярко-выраженными ароматами тропиков, то Маргарита Хипнотик – то, что Вы искали!

Ингредиенты:
Текила Voodoo Tiki Blue Dragon
Ликёр Hpnotiq
Голубой Curacao
Кисло-сладкий микс
Сок ананаса

Рецепт
Смочить обод бокала соком лайма и опустить в сахар. Смешать 45 граммов Текилы Voodoo Tiki Blue Dragon, 30 граммов ликёра Hpnotiq, 15 граммов Голубого Кюрасао, 30 граммов ананасового сока, 50 граммов кисло-сладкого микса* в шейкере со льдом, хорошенько встряхнуть. Украсить засахаренным лаймом.

*Кисло-сладкий микс:
Смешать 1 чашку сахара, 1 чашку воды так, чтобы сахар полностью растворился. Добавить 1 чашку свежего лимонного сока и 1 стакан свежевыжатого сока лайма, поставить в холодильник.

Пряная Маргарита Юбари (Spicy Yubari Margarita Cocktail)

Юбари – город в префектуре Хоккайдо в Японии, известный своими дынями. Дыня Юбари – популярный подарок в знак благодарности как друзьям, так и начальству.
Считается, что рисунок на кожуре дынь Юбари делает их похожими на древние китайские фарфоровые вазы.
Подтверждение ценности этих дынь – прошедший аукцион в городе Саппоро, где были проданы всего 2 дыни сорта Юбари за рекордную цену – 2,5 млн йен (более 24 тысяч долларов).

Ингредиенты:
Дыневый Ликер
Текила
Сок лайма
Перчик чили – халапеньо

Рецепт
Смешать в шейкере и хорошенько встряхнуть 30 граммов дыневого ликера, 30-40 граммов текилы, 30 граммов свежевыжатого сока лайма. Перелить коктейль в бокал, наполненный льдом. Украсить целым чили или нарезанным кольцами перчиком.

Маргарита Гуллермо

Ингредиенты:
Сок лимона
Крупная соль
Ликер Куантро
Текила

Рецепт
Рецепт Гуллермо, менеджера маленького гаванского ресторанчика. Он основан на том, что он считает пол чайной ложки соли просто необходимыми для Маргариты, таким образом приглушается сладость ликера Куантро и коктейлю придается более яркий вкус.

Выдавить сок половины лимона в маленькую тарелку. Ещё на одной тарелке насыпать соль тонким слоем. Окунуть обод бокала для шампанского в лимонный сок, затем в соль. Стряхнуть лишнее. Налить в бокал 40 мл ликера Куантро. В шейкер налить 60 мл текилы, сок одного лимона и 1/2 чайной ложки соли и встряхнуть со льдом. Перелить коктейль в бокал с Куантро.

Персиковая Маргарита (Peach Margarita)

Ингредиенты:
Белая Текила
Сок лайма
Персиковый Ликер
Трипл Сек

Рецепт
Смочить обод бокала соком лайма и опустить в крупную соль. Положить в шейкер 5 кубиков льда. Залить 2 частями белой текилы, 2 частями сока лайма, 1/2 части персикового ликера и 1 столовой ложкой трипл сек. Смешать до образования пены. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. В качестве украшения использовать дольку персика.

Маргарита Империале

Ингредиенты:
Прозрачный Курасао
Белая текила
Лимонный сок
Мандариновый Наполеон

Рецепт
Положить в шейкер 5 кубиков льда. Залить небольшим количеством прозрачного Курасао, добавить 1 часть белой текилы, 1 часть сока и часть Мандаринового Наполеона. Смешать до образования пены. Перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Голубая Маргарита (Blue Margarita)

Ингредиенты:
Сок лайма
Крупная соль
Белая текила
Голубой Курасао
Трипл сек

Рецепт
Смочить обод бокала соком лайма и опустить в крупную соль. Положить в шейкер 5 кубиков льда. Залить 2 частями белой текилы, 1 частью голубого Курасао, 1 1/2 частями сока лайма, добавить 1 столовую ложку трипл сек. Смешать до образования пены. Перелить в охлажденный коктейльный бокал и украсить кусочком лайма.

Замороженная Маргарита (Frozen Margarita)

Ингредиенты:
Белая текила
Сок лайма
Трипл сек

Рецепт
Положить в блендер 7 кубиков льда. Залить 2 частями белой текилы, 1 частью сока лайма и 1/2 части трипл сек. Взбить на низкой скорости. Перелить, не фильтруя, в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лайма.

Мохито Diablo

Ингредиенты:
1 1/2 унции белой текилы
1/2 унции Крим де Кассис
2 дольки лайма
12 свежих листьев мяты
3-6 унций 7-Up
1 столовая ложка коричневого сахара

Рецепт коктейля Мохито Diablo: 
Перемешать, выжимая маддлером сахар, мяту и лайм в бокале для смешивания, пока смесь не станет пахнуть как мятная жевательная резинка. Заполнить льдом, добавить текилу и крим де кассис, встряхивать, пока бокал не станет ледяным на ощупь. Перелить в охлажденный бокал, залить содовой. Украсить свежей мятой. Приятного аппетита, надеемся вам понравится Мохито Diablo.

1900- 1910: Десятилетие Олд-Фэшнд (Old Fashioned)

Олд-Фэшнд
- 2 унции бурбона
- 1 чайная ложка сахара
- 2 капли биттера
- Долька апельсина, вишенка, очищенная вода

Рецепт коктейля:
В бокале олд-фэшнд объёмом 9.5 унций смешать сахар, биттер, дольку апельсина, вишню и каплю воды. Наполнить бокал льдом, добавить бурбон и смешать.

Вехи истории (важные события): первый полет братьев Уилбур, Генри Форд изобретает Model T, возникновение Кубизма, землетрясение в Сан-Франциско, организация ФБР.

1910 – 1920: Сингапур Слинг (Singapore Sling)

Сингапур Слинг
- 1 1/2 унции джина
- 1/2 унции Cherry Heering
- 1/4 унции Benedictine
- 1/4 унции ликера Cointreau
- 1 капля биттера
- 3 унции ананасового сока
- 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
- Вишенка
- Часть ананасовой дольки

Рецепт коктейля:
Перемешать жидкие ингредиенты коктейля в наполненном льдом бокале для смешивания напитков, хорошо перемешать. Перелить в заполненный льдом бокал на 14 унций. Украсить кусочком ананаса и марашиновой вишней.

Вехи истории: Теория относительности Эйнштейна E=MC2, открытие стали, крушение Титаника, введение Подоходного Налога в США, Конец Первой Мировой Войны (в 1918)

1920 – 1930: Кровавая Мэри (Bloody Mary)

Кровавая Мэри
- 1 1/2 унции водки
- 2 капли вустерширского соуса
- 4 капли соуса Табаско
- Щепотка соли
- Щепотка перца
- 1/4 унции свежего лимонного сока
- 5 унций томатного сока
- Веточка сельдерея, маринованный огурец, долька лимона

Рецепт коктейля:
Смешать все ингредиенты, за исключением лимона, огурца и сельдерея, в заполненном льдом бокале для смешивания коктейлей и хорошо перемешать. Перелить в высокий заполненный льдом бокал на 16 унций. Украсить долькой лимона, четвертью маринованного огурца и веточкой сельдерея.

Вехи истории: век Джаза, Коко Шанель выпускает Channel No.5, Запрет алкоголя в США (в 1920), выходит первый фильм со звуковым сопровождением, Герберт Хувер избран в Президенты (в 1927), Начало Великой Депрессии (в 1929)

1930 – 1940: Манхэттэн (Manhattan)

Манхэттэн
- 2 1/2 унции ржаного виски
- 1 унция итальянского сладкого вермута
- 2 капли биттера
- Вишенка

Рецепт коктейля:
В заполненный льдом бокал на 10,5 унций добавить ингредиенты и встряхнуть. Украсить вишней марашино.

Вехи истории: Великая Депрессия, Золотой век Радио, появление музыки Свинг, Франклин Делано Рузвельт избран в Президенты (в 1932), Окончание Запрета на алкоголь в Штатах (в 1933), “Унесенные ветром”

1940 – 50: Май Тай (Mai Tai)

Май Тай
- 1 унция ямайского рома
- 1 унция рома Martinique
- Сок 1 1/2 лаймов или 1 1/2 унции лаймового сока
- 1/2 унции Orange Curacao
- 1/2 унции Оршада
- 1/2 унции простого сладкого сиропа
- Цедра лайма, колечко ананаса, веточки мяты.

Рецепт коктейля:
Перемешать все ингредиенты коктейля в наполненном льдом бокале для смешивания напитков и хорошо перемешать. Перелить в наполненный льдом бокал на 17 унций. Украсить цедрой лайма, колечком ананаса и веточками мяты.
Вехи истории: Вторая Мировая Война, Холодная Война, начало игр NBA, убийство Ганди в Индии (в 1948)

1950 – 1960: Водка Мартини (Vodka Martini)

Водка Мартини
- 3 унции водки
- НИКАКОГО вермута
- Цедра лимона, закрученная в спираль

Рецепт коктейля:
В заполненный льдом бокал для смешивания коктейлей добавить водку и встряхивать до достаточного смешивания. Перелить коктейль в охлажденный бокал для мартини. Украсить спиралью лимонной цедры.

Вехи истории: Спутник, Рок’н’ролл, Конец Корейской войны (в 1953), борьба Фиделя Кастро с Советом Министров на Кубе

1960 – 70: Виски (Whiskey Sour)

Виски
- 1 1/2 унции бурбона
- 2 унции свежевыжатого лимонного сока
- 1 унция простого сиропа
- 1 чайная яичного белка
- Долька апельсина
- Вишенка

Рецепт коктейля:
Смешать все ингредиенты, за исключением апельсина и вишни, в наполненном льдом бокале для смешивания коктейлей. Хорошо перемешать. Перелить в наполненный льдом бокал хайбол на 10 унций. Украсить долькой апельсина и вишней марашино.

Вехи истории: Битлз, Мухаммед Али, Джеймс Бонд, Вудсток, Мартин Лютер Кинг “I Have a Dream,” Джон Кеннеди избран в Президенты (в 1960), убийство Кеннеди (в 1963)

1970 – 80: Лон Айленд Айсд Ти (Long Island Iced Tea)

Лонг Айленд Айсд Ти
- 1/2 унции водки
- 1/2 унии джина
- 1/2 унции текилы
- 1/2 унции белого рома
- 1/2 унции трипл сек
- 2 унции свежего лимонного сока
- 1 унции простого сиропа
- Coca-Cola
- Долька лимона

Рецепт коктейля:
Смешать все ингредиенты, за исключением Кока-Колы, в наполненном льдом бокале для смешивания коктейлей. Хорошо перемешать. Перелить коктейль в наполненный льдом бокал на 16 унций. Залить Колой. Украсить лимонной долькой.

Вехи истории: Сексуальная революция, образование Майкрософт, Уотергейтский скандал, Джеральд Форд становится Президентом, Джимми Картер избран в Президенты (в 1976)

1980 – 1990: Секс на пляже (Sex on the Beach)

Секс на пляже
- 1 1/2 унции водки
- 3/4 унции шнапса peachtree
- 1/2 унции Creme de cassis
- 2 унции апельсинового сока
- 2 унции клюквенного сока
- Долька апельсина
- Вишенка

Рецепт коктейля:
Налить все ингредиенты и смешивать в шейкере со льдом. Перелить коктейль в наполенный льдом бокал хайбол на 10 унций. Украсить долькой апельсина и вишней марашино.

Вехи истории: Рональд Рейган избран в Президенты (в 1980), Михаил Горбачев становится главой Советов, Джордж Буш избран в Президенты (в 1988), появление Apple Macintosh, кабельное TV, Hip-Hop становится все популярнее, рождается коктейль Times!

1990 – 2000: Космополитан (Cosmopolitan)

Космополитан
- 1 1/2 унции цитрусовой водки
- 3/4 унции ликера Cointreau
- Сок половины лайма, выжатый вручную
- 1/2 унции клюквенного сока
- Спираль из лимонной цедры

Рецепт коктейля:
Перемешать жидкие ингредиенты коктейля в наполненном льдом бокале для смешивания напитков до достаточного их смешивания. Перелить в охлажденный бокал для мартини на 10.25 унций. Украсить спиралью лимона.

Вехи истории: Билл Клинтон избран в Президенты (в 1992), запуск Всемирной Сети Интернет, освобождение Нельсона Мандела, «Секс в большом городе»

Самый впечатляюще-неприятный коктейль 20 века:

Кровоизлияние Мозга (Brain Hemorrhage)
1 1/2 унции персикового шнапса
1/4 унции ликера Baileys
Немного сиропа гренадин

Рецепт коктейля:
Налить шнапс в бокал шутер. Медленно влить Бейлис в шнапс так, чтобы получился эффект заспиртованного мозга. Влить сироп (влить его по тыльной стороне чайной ложки) точно в центр Бейлиса в бокале. Сироп, медленно просачиваясь сквозь ликер, будет создавать эффект кровоизлияния мозга.

Лучший безалкогольный коктейль века:

Ширли Темпл (Shirley Temple)
- 4 унции лимонно-лаймового микса
- 3 унции содовой 7-up
- 3 – 5 капель сиропа гренадин
- Вишенка

Рецепт коктейля:
Налить все эти ингредиенты в шейкер с дробленным льдом и хорошо перемешать. Наполнить полученным коктейлем замороженный коктейльный бокал хайбол. Украсить вишней марашино и цветным «зонтиком»-шпажкой.