Исторические факты о происхождении рома Бакарди – основы коктейля – берут начало в середине 16 века. Капитан Дрейк и его товарищи отчаянно старались найти золото, о котором в Европе ходило много легенд. Помощник Дрейка Ричард якобы придумал коктейль, похожий на нынешний напиток, известный как мохито. Он получил имя El Draque и составлялся из второсортного рома, сахара, лимона и мяты. Последние ингридиенты добавлялись для того, чтобы перебить плохой запах спирта.

Спирт для пра-мохито первое время употреблялся в медицинских целях. Однако в 1860-х гг. был кардинально изменен рецепт рома, улучшен вкус новой фирмой (семьей Баккарди) по производству рома – “Бакарди”. Новинку начали использовать в мохито, который мы знаем сейчас.

Другие исследователи утверждают, что коктейль придумали рабы в конце 19 века, трудившиеся на плантациях сахарного тростника. Блюда, которые употребляются с этим коктэйлем, вы можете посмотреть на сайте Наташины рецепты

Для приготовления мохито, в свежевыжатый лайм добавляют сахар (можно сахарный сироп) и мяту. Далее все перемешать, но не нужно с большими усилиями тереть мяту: нарежьте так, чтобы она отдала напитку эфирные масла. Затем аккуратно налить ром. Мяту в этот момент можно убрать, если хотите, или же оставить для красоты. Затем в напиток добавляется колотый лед. Есть мнение, что коктейль должен быть настолько холодным, чтобы фужер невозможно было держать в руках. Завершает приготовление напитка газированная вода. Насадите кусочек лайма на ободок бокала, вставьте соломку и получайте удовольствие от настоящего мохито! Мохито – отличный выбор для спасения от жары.
Другие напитки смотрите тут
Приятного аппетита!

Tequila Zombie/Текила Зомби

из романа Томаса Пинчона «Врожденный Порок»

В новелле Томаса Пинчона, главный герой – частный детектив «Док» Спортелло, часто посещает ресторан Belaying Pin. Где официантка, хорошо зная Дока, предлагает ему коктейль Текила Зомби… Для его приготовления необходимо:

Смешать в шейкере 2 рюмки текилы и по 1 рюмке абрикосового бренди, рома со специями и водки. Взболтать, затем добавить 2 рюмки грейпфрутового и 2 рюмки апельсинового сока. Снова перемешать и разлить по подготовленным высоким бокалам со льдом.

Иногда содовую называют зельтерской водой. В википедии нет даже статьи с названием «Содовая», но на слово содовая ссылка ведет на «Зельтерская вода». Дело в том, что название содовой произошло  от источника Нидерзельтерс, который позже стал королевским источником Зельтерес.

На основе содовой делают много коктейлей, поэтому я и поделюсь с вами их рецептами.

Клюквенный коктейль

Состав:
30 мл водки
30 мл клюквенного ликера
30 мл сока лимона
100 мл содовой

Приготовление:
Смешать всё, что я перечислил в составе. Подавать коктейль надо охлажденным.

Розовый коктейль

Состав:
30 мл водки
30 мл розового ликера
30 мл сока лимона
100 мл содовой

Приготовление:
Смешиваем всё в шейкере. Подавать надо охлажденным и предпочтительно с колотым льдом.   Также к этому коктейлю желательно подавать дольку лимона.

Арбузный крюшон

Этот коктейль мне удалось попробовать, когда я ездил в Малайзию. В одном из баров Куала-Лумпур я его впервые и попробовал.

Состав:

1 арбуз небольшого размера
500 мл апельсинового сока
200 мл вишневого сиропа
1 литр содовой

Приготовление

Вначале моют арбуз и срезают сверху крышку. Вырезают мякоть, достают косточки. Внутренности арбуза без косточек нарезают кубиками. В арбуз кладут лед и вливают вишневый сироп и апельсиновый сок. Далее часть арбузных кубиков кладут в арбуз. Вливают содовую и подают. В идеале если есть время можно охладить.

Вишневый коктейль

Состав:
80 мл водки
30 мл сока лимона
30 мл вишневого ликера
200 мл содовой
2 вишенки

Приготовление:
Смешать лимонный сок, водку, сахарный сироп, ликер и содовую в шейкере. Подавать со льдом, украсив вишенкой.

Совет от сайта Сплетница: многие знаменитости не только пьют коктейли с содовой, но и умываются ей! Гвен Стефани обожает коктейль для лица: 1 часть содовой + 1 часть лимонного сока. Получившейся смесью она протирает кожу лица и шеи. Попробуйте! Такой коктейль увлажнит кожу, слегка отбелит и придаст свежий, отдохнувший вид.

Вариант такого коктейля — мохито для лица. Растолките половинку лайма и немного мяты, а затем залейте всё  содовой. Через несколько минут протрите получившимся настоем предварительно очищенную кожу лица. Смойте содовой или обычной водой. Таким настоем можно протирать лицо утром и вечером.

Кайпиринья – бразильский коктейль, родственный Мохито из-за основных ингредиентов – лайма и сахара, – готовится на основе Кашаса (произносится как ka-sha-sa), бразильского рома, получаемого из сока сахарного тростника.

Ингредиенты:
Лайм
Кашаса
Белый сахар

Рецепт коктейля:
Порезать лайм на 8 кусочков. Выжать при помощи маддлера лайм и сахар в шейкере либо на дне бокала. Добавить 2 унции Кашаса (при отсутствии может быть заменен обычным ромом), чашку колотого льда. Накрыть коктейль и, энергично встряхивая, перемешать. Украсить лаймом и подавать с соломинкой.

Ингредиенты:
Лайм
Мята
Белый ром
Простой сироп
Гранатовый сок
Содовая
Нектар манго (или свежий манго)

Рецепт коктейля:
Чтобы приготовить мохито из манго и граната, необходимо выдавить при помощи маддлера 5 листьев мяты, половинку лайма, порезанного на 4 части, (кусочки свежего манго – 2 унции) в бокале. Добавить 2 унции нектара манго, 2 унции рома, 1 унцию сиропа и 2 унции содовой. Наполнить стакан доверху кубиками льда. Накрыть бокал половиной бостонского шейкера или перелить коктейль в шейкер и встряхивать в течение 2-3 секунд. Перелить напиток в бокал и залить 2 унциями гранатового сока. Украсить лаймом, манго и мятой.

Ингредиенты:
Белый Ром (Havana Club или Bacardi)
Свежая малина
Яблочный сок
Лайм
Мята
Содовая
Гранулированный белый сахар

Рецепт коктейля:
Для того, чтобы приготовить яблочно-малиновый мохито, необходимо выдавить при помощи маддлера 4 свежих ягоды и процедить в бокал. Добавить половинку лайма, порезанную на 4 части, 5-6 свежих листьев мяты и чайную ложку сахара, слегка перемешать. Добавить 2 унции рома и 3 унции яблочного сока. Наполнить стакан доверху дробленым льдом. Залить 2 унциями содовой. Хорошо размешать. Украсить палочкой сахарного тростника, колечком лайма, мятой, малиной.

Кумкват – оранжево-желтый экзотический фрукт, похожий на мелкий апельсин, но по вкусу напоминающий мандарин

Ингредиенты:
Белый Ром (Havana Club или Bacardi)
Гранулированный белый сахар
Кумкват
Мята
Лайм
Содовая
Кисло-сладкий Микс (к прим. Angostura)

Рецепт коктейля:
Выжать при помощи маддлера жмень листьев мяты, 3 порезанных пополам кумквата, половинку лайма, разрезанную на 3 части, столовую ложку сахара, давить до тех пора, пока не почувствуется яркий запах мяты. Добавить 2 унции рома, 1 1/2 унции кисло-сладкого микса, 8 кубиков льда. Хорошенько перемешать в шейкере. Перелить в бокал олд-фэшнд, наполненный дробленым льдом. Залить содовой и перемешать. Украсить коктейль листьями мяты, лаймом и листьями и дольками кумквата!

Грушевый Мохито (Pear Mojito)

Ингредиенты:
Белый Ром (Havana Club или Bacardi)
Гранулированный белый сахар
Грушевый нектар
Мята
Лайм
Содовая
Кисло-сладкий Микс (к прим. Angostura)

Рецепт коктейля: 
Выжать при помощи маддлера жмень листьев мяты, половинку лайма, разрезанную на 3 части, столовую ложку сахара, давить до тех пора, пока не почувствуется яркий запах мяты. Добавить 2 унции рома, 1 1/2 унции кисло-сладкого микса, 1 унцию грушевого нектара, 8 кубиков льда. Хорошенько перемешать в шейкере. Перелить в бокал олд-фэшнд, наполненный дробленым льдом. Залить содовой и перемешать. Украсить коктейль листьями мяты, лаймом и ломтиками груши!

Ингредиенты:
Белый Ром (Havana Club или Bacardi)
Гранулированный белый сахар
Свежая ежевика
Мята
Лайм
Содовая
Кисло-сладкий Микс (к прим. Angostura)

Рецепт коктейля:
Выжать при помощи маддлера жмень листьев мяты, 2 ложки свежей ежевики, половинку лайма, разрезанную на 3 части, столовую ложку сахара, давить до тех пора, пока не почувствуется яркий запах мяты и ежевики. Добавить 2 унции рома, 1 1/2 унции кисло-сладкого микса, 8 кубиков льда. Хорошенько перемешать в шейкере. Перелить в бокал олд-фэшнд, наполненный дробленым льдом. Залить содовой и перемешать. Украсить коктейль листьями мяты, лаймом и ежевикой!

Рецепт коктейля:
Выжать при помощи маддлера жмень листьев мяты, 6 унций арбуза, половинку лайма, разрезанную на 3 части, столовую ложку сахара, давить до тех пора, пока не почувствуется яркий запах мяты. Добавить 2 унции рома, 1 1/2 унции кисло-сладкого микса, 8 кубиков льда. Хорошенько перемешать в шейкере. Перелить в бокал олд-фэшнд, наполненный дробленым льдом. Залить содовой и перемешать. Украсить коктейль 5 листьями мяты, лаймом и кусочком арбуза!

Так же можно использовать золотой ром, но это придаст коктейлю более резкий и сильный вкус рома.